Non ci riferiamo a cibi che comunemente sono associati alla birra, che si tratti della pizza o di un barbecue texano, né agli accostamenti ricercati proposti dai sommelier della birra, per cui ad un determinato piatto si affianca un particolare tipo di birra. Invece parliamo di semplici spuntini, che accompagnano piacevolmente la birra e in particolare:
– crackers all’acqua, italiani o inglesi
– salatini giapponesi di riso con alghe
– piadina romagnola
– taralli pugliesi
– farinata ligure o uruguaiana (faina)
– semi di zucca tostati, italiani o cinesi
– bretzel tedesco
Quest’ultimo è da considerarsi lo spuntino da birra per eccellenza, morbido e delicato all’interno, ma con una crosta imbrunita, lucida e cosparsa di sale grosso.
