Circa Birra di Modena

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Bier Yoga

C’è stato il movimento della birra artigianale. Ci sono stati i sommeliers per la birra. E adesso arrivata da Berlino, c’è la nuova moda del Bier Yoga, che, nelle parole dei suoi promotori, combina la birra tedesca con i suoi poteri secolari di far ciondolare l’anima e lo yoga indiano, che rilassa corpo e spirito. [...]

2018-03-23T17:01:14+01:0022 Marzo 2018|Birra di Modena|

Cosa significa “session beer”?

Il termine viene dall’Inghilterra e si riferisce ad una birra di cui si può bere 5 boccali in una seduta, appunto in una session con amici. Va di moda anche come birra beverina. Non rappresenta una sfida al palato con un gusto molto forte e luppolato, è amabile, quindi non è amaro. Non è neanche [...]

2018-09-10T16:13:48+01:0021 Marzo 2018|Birra di Modena|

Premio a un nostro lettore per un nome pazzoide per una nuova birra

In un articolo precedente abbiamo fatto notare la scarsa propensione degli italiani ad attribuire nomi comici alle birre artigianali. I birrai artigianali degli Stati Uniti e della Gran Bretagna prediligono nomi bizzarri per marchio e gamma di prodotto. Dipendono dall’umorismo anglo-sassone, che va dal tipico understatement alla farsa tipo Monty Python-Groucho Marx. Per ovviare a [...]

2018-02-23T14:56:22+01:0023 Febbraio 2018|Birra di Modena|

La bitter inglese è amara?

No, non è particolarmente amara. In un pub inglese, quando si chiede una bitter o una ale, o semplicemente una birra (almeno che non si indichi lager, che nella nomenclatura inglese non viene annoverata come birra), il barista spillerà una bitter, fresca, poco alcolica e, nonostante il nome, non amara. Si chiama così per motivi [...]

2018-02-07T10:18:35+01:006 Febbraio 2018|Birra di Modena|

Cattivo sapore o un caso di gusti diversi?

Quando un bevitore sorseggia una birra e dice, “È cattiva”, può avere diversi significati. Potrebbe voler dire, “Questa birra ha un gusto che non mi piace, è troppo amara, o è dolciastra, o è insipida, o è troppo acidula, o non sa di niente, ecc. ecc”. Sono commenti che rispecchiano le preferenze del bevitore. De [...]

2018-09-10T16:14:22+01:0027 Gennaio 2018|Birra di Modena|

Cosa significano Pilsener e Pils?

I significati sono molteplici e creano una notevole confusione. Tutto risale all'anno 1842 e alla prima produzione di un nuovo tipo di birra nella città di Pilsen, in Boemia (all'epoca nell'Impero Austro-Ungarico, oggi nella Repubblica Ceca), da parte del birraio bavarese Josef Groll. Utilizzò malto e luppolo locali, entrambi di alta qualità, insieme ad un [...]

2018-01-23T10:30:49+01:0023 Gennaio 2018|Birra di Modena|

Quali sono gli spuntini di accompagnamento più adatti alla birra?

Non ci riferiamo a cibi che comunemente sono associati alla birra, che si tratti della pizza o di un barbecue texano, né agli accostamenti ricercati proposti dai sommelier della birra, per cui ad un determinato piatto si affianca un particolare tipo di birra. Invece parliamo di semplici spuntini, che accompagnano piacevolmente la birra e in [...]

2017-12-19T11:44:06+01:0019 Dicembre 2017|Birra di Modena|